O vinho é uma das bebidas mais sofisticadas e apreciadas no mundo inteiro. Além de seu prestígio por seu requinte, o vinho também tem efeitos terapêuticos, que há muito tempo é objeto de pesquisas. Países como Estados Unidos, França e Dinamarca, no início da década de 1990, divulgaram que, de acordo com trabalhos científicos, foi comprovada a importância do vinho para a saúde, desde que bebido com moderação. Ele pode atuar como fator preventivo de várias doenças tais como cardiopatias e derrames cerebrais, pode aumentar a longevidade e até agir como agente antimicrobiano. Uma das pesquisas mais importantes – conhecida como o “Paradoxo Francês” – foi conduzida por pesquisadores daquele país e extensamente divulgada em 1991, no programa de TV norte-americano “60 Minutes”, da CBS. Leia mais »

É comum ouvirmos falar em alimentos transgênicos, entretanto, nem sempre as explicações são claras e compreensíveis sobre o assunto. Muitas pessoas dividem suas opiniões no que diz respeito à mutação, seja ela como for. Por outro lado, há quem defenda a transgenia de alimentos, principalmente em relação à fome mundial. Para compreender a grandeza deste assunto, é preciso voltar um pouco na história: Mendel, ao fazer experimentos com ervilhas, descobriu as leis da hereditariedade, dando início a uma nova ciência, a genética. Seus estudos ficaram abandonados por 35 anos. Somente após a publicação de um artigo em 1865, na Sociedade de História Natural de Brün, eles foram retomados, em 4 de maio de 1900, por Willian Bateson, que os encontrou por acaso na ocasião em que ia apresentar as suas próprias pesquisas, coincidentes com as de Mendel. Leia mais »

Ao entrar em uma cafeteria, a primeira coisa que nos conquista é o delicioso cheiro de café. Dificilmente alguém resiste a este cheiro tão agradável. Mas, apesar do aroma, nem todo café é igual. Sabemos que o produto exportado tem uma qualidade muito elevada daqueles que consumismos. Porém, não é só isso que faz com que tomemos um café de baixa qualidade. Antes de explicar o que é o Café Orgânico, precisamos entender o que é um produto que recebe este nome. Leia mais »